到底什麼是正統的緬甸菜？這個問題也難倒了緬甸當地人。
緬甸跟台灣一樣，是個民族/語言的大熔爐。光是原生在當地的民類就有8大族，而這8大族中又各自因為方言跟信仰的不同分成好多族，例如撣族(Shan)，就再細分成原雲南傣族(Tai)，以及泰國、寮國早期移民。Shan這個字就是緬甸文的Siam(暹羅、泰國舊稱。曼谷市中心有捷運站叫Siam記得嗎？)。所以真的要細分的話，官方統計緬甸大約有135族。
所以到底什麼是正統的緬甸菜？這個問題也難倒了我的仰光朋友。
加上後來英國殖民過、日本殖民過、印度人移民、中國人移民；近代韓國也利用偶像劇把飲食文化推進緬甸，所以在仰光街頭可以看到超級多異國餐廳。
講了那麼多，我只是想找理由說我在仰光吃的三間餐廳都不是緬甸菜。若你旅行的時候也找不到所謂緬甸菜。不用太自責(乖啦)。
(但我有吃到一餐所謂正統的撣族料理在曼德勒, 請見此文)
★ Rangoon Teahouse ★
各國料理餐廳
地點：google map有。近市政府與辦公室區。
價位：一份正餐加飲料大約MMK 15000 (NTD 350)
有wifi
這是一間各大旅遊網站都會介紹的店。雖名為Teahouse，但可不是路邊的簡單茶店。
融合各種異國料理的西式餐廳：有西式三明治、義大利麵、甜點蛋糕，有中式的卦包，有印度菜。調酒飲料也很完整。
◤店內裝潢就是高價風格。走路走累了不失為一個借用wifi與吹冷氣的好地方。
◤中午用餐時間，大多都是外派在仰光的外國上班族來用餐。
◤二樓的燈光更昏暗一些。加上個有氣勢的吧檯，似乎很適合晚上聊天喝酒。
◤二樓座位區。
◤BAO SI......包子!!!!!竟然有包子!!!!
◤結果是卦包。中間的肉是類似西式漢堡絞肉，不是五花肉塊。
◤接著又點了個整份菜單我完全沒看過的英文。雞肉Biryani.....
◤服務生先端來畫面後方的三個鐵腕，一看就知道裝著味道濃郁的辛香料。然後是這一大碗蓋著面皮還是什麼的東西。
◤接著服務生慢慢切開，原來上面是一層餅皮。
◤登愣!!!!! 還是不知道是什麼
◤有一隻好大的雞腿
◤哎呀，原來是飯阿，超~~~級長的米飯。飯是有先調味過的，再加葡萄乾、堅果拌炒。而切開的餅皮可以沾著鐵腕裡的香料食用。
原來Biryani這個字是波斯文，就是米飯的意思。整道菜起源是印度，我點了Chicken Biryani就是雞肉飯囉。
◤不要亂點。我完全吃不完!!!
◤花了爺快400台幣。在仰光真的算高價餐廳。
★ My Siam ★
泰菜餐廳
地點：12街。google map搜尋的到
價位：一份炒飯約MMK 5000-6000 (NTD 150)。
推薦：要點菜單封面的那一道菜，姑且叫它乾炒海鮮總匯好了。菜單都是圖，很好點
這間泰式餐廳是仰光朋友的最愛，初來乍到第一晚東道主請客。
雖說是泰式餐廳，但也不像真正在泰國吃的料理：這邊沒有咖哩、沒有趴泰、沒有辣得要死的菜色。但是封面的那道菜海鮮之豐富與鮮美，很值得一試。
◤推薦點菜單封面大圖的那道菜，姑且叫它乾炒海鮮總匯好了。
◤菜單都是圖，很好點菜。
◤乾炒海鮮總匯上菜的時候我真是嚇了一跳。服務生拿出一個桶子來，搖晃搖晃之後直接把整道菜倒到桌上去!!!!!!! (當然桌上有鋪乾淨的油紙)
◤花枝好鮮美、蝦子很結實，還有淡菜跟玉米。
◤炭烤豬頸肉。
◤這餐讓我印象深刻的不是把菜倒在桌上的豪邁，而是我必須用手吃飯的豪邁。話說沒練習過還真不知道要怎麼用手把東西推到嘴巴裡勒。
接下來我的手一直都很忙沒時間拍照了。
◤三菜兩杯飲料，兩個人吃了NTD 約600。
★ Oishii Sushi ★
日式餐廳
地點：15街附近。google map有
價位：拉麵套餐或是壽司套餐約MMK 10000 (NTD 250)
推點：初來乍到怕腸胃不識的話，可以先從中國菜或日本菜開始。
第二天認識了新朋友，他是華人的臉孔，一問之下才知道原來是撣族的鄉親。家中長輩很早就長在緬甸了，已經沒有人會說中文，現在他自己慢慢在學中文。
新朋友說要歡迎遠道而來的我，所以找了一間日本料理來宴客 (話說東南亞都覺得宴客請日本料理比較不失面子的感覺，我去寮國認識的新朋友也說要請我吃日本料理)
華人果然是華人個性，宴客點菜要點到吃不完，這樣才不會失禮數。三個人吃飯總共吃了MMK 30000 (NTD 700)。
◤握壽司兩貫大約NTD 30-50。
◤壽司捲大約NTD 30-50。
◤沙拉大約NTD 50-70。
◤也有熱食。炒烏龍麵NTD 125。
◤這是我的套餐，烏龍麵+炸物，NTD 200
◤三個人吃了NTD 700。
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