少爺病也要跑跑跳跳

終於吃到緬甸道地撣族菜。

緬甸是個民族/語言的大熔爐。光是原生在當地的民族就有8大族，而這8大族又各自因為方言跟信仰的不同分成好多族，例如撣族(Shan，發音像「香」)，就再細分成原雲南傣族(Tai)，以及泰國、寮國早期移民。所以真的要細分的話，官方統計緬甸大約有135族。

越往緬甸北方靠近，越靠近雲南，所以早期由雲南移民的人越多，飲食文化越來越接近華人口味。也難怪仰光的朋友說曼德勒根本就是中國城。所以在這邊吃飯不相信都較能適應。

在曼德勒品嘗了一間道地撣族料理，便宜好吃，適合預算有限又想嘗試道地味的旅人。

Shan Ma Ma (香媽媽撣族料理)

價格：主菜、配菜、湯都是單點。配菜約MMK 1000-2000，湯約MMK 3000-5000。

營業時間：11:00-21:30

地址：曼德勒81街，位於29跟30街中間

Sham Ma Ma 嚴格說起來是個路邊攤，鐵皮搭建、帆布屋簷。

但不用怕會錯過他，因為大大的招牌用英文寫「香媽媽」

一直不知道正宗撣族菜到底是什麼樣子。一走進才知道，原來形式就跟我們的自助餐很像。

桌上放滿了各種菜。肉類、菜類、烤的、炒的、炸的。每一樣菜都是單點，沒有標價格。

還有各種湯類。口味也跟台灣滿相似的：清燉、紅燒、藥膳...

我點了一個主菜酸辣豬肉（MMK 1,000），一個配菜炒玉米（MMK 1,000），一碗藥膳豬肉湯（MMK 3,000）。

雖然是路邊攤，可是乾淨衛生。每副餐具都是用塑膠膜包好的，而且旁邊也有洗手槽可以洗手。

我刻意點了一個酸辣豬肉，因為我想嚐嚐這邊的酸辣跟泰國的酸辣差在哪。果然，曼德勒已經是華人味蕾了，所以「一點點辣」真的只有一點點辣。不像泰國或是印尼的一點點辣是會讓我流汗流到內褲濕的那種。

另外我發現，每桌另外贈送生的高麗菜與海帶湯。生的高麗菜可以沾酸辣醬吃。

晃悠了三個城市，到了曼德勒覺得旅行快結束了所以大吃路邊攤（因為一個人出門真的很怕拉肚子），才發現便宜又道地的都藏在路邊。

後記：

來來去去的客人，起手式都是菜還沒點，先來一支緬甸啤酒來壓壓驚。

我一直在找尋正宗緬甸菜，原來吃飯前先來一口啤酒才是正宗緬甸吃法！